5代目の米粉カステラ

4代目と喧嘩しても作りたかった5代目の米粉カステラ

当店のカステラは越前コシヒカリの米粉100%、福井県三国町の森下養鶏さんのこだわり卵を使って無添加で焼き上げています。昔、4代目が長崎カステラを製造しましたが、なかなかうまくいかず、やっと製品化しても思うように売れず、結局失敗。
そんな体験から4代目からは「福井では売れない、やるだけ無駄」と反対されましたが、故郷福井発祥のコシヒカリ米粉でおいしいカステラを作りたいと、普段の仕事が終わってから試作を繰り返し、やっと完成しました。今では年間10万個以上の売り上げを伸ばす看板商品です。米粉独特の、もちもちふわふわな美味しさは、喧嘩しても仲なおりするほどです。
ぜひ、あなたもこのカステラで大切な方ともっと仲良しになってください。

株式会社 竹内菓子舗
代表取締役 竹内 信仁

1975年生まれ。法政大学経営学部卒業後、日本菓子専門学校へ。
2000年から東京自由ヶ丘の昭和成果株式会社「蜂の家」で修行し、2008年に実家の竹内菓子舗入社。苦労の末、2011年に「四代目と喧嘩しても作りたかった五代目の米粉カステラ」を商品化。主力商品となった。

受賞歴
  • 平成25年 全国菓子大博覧会・広島 全菓博会長賞
  • 平成27年 福井市指定商品「ふくいの恵み」認定
  • 平成29年 全国菓子大博覧会・お伊勢さん菓子博2017 優秀金菓賞受賞

  • プレーン

  • チョコレート

  • 季節のお楽しみ

こだわりの食材

福井県産コシヒカリ

米粉カステラに使用する米粉は、米どころ地元・福井の美味しい水と土と空気で育まれた「福井県産コシヒカリ」の米粉を100%使用しています。

福井県三国町の森下養鶏さんのこだわり卵を使用しています。

阿波特産の和三盆糖

なかなか穫れない貴重なお砂糖ですが「竹糖」を原料としたこのお砂糖の風味は、今までのものとは一味違います。

米飴

合わせ蜜につかう「米飴」糯米に大麦麦芽を加えて糖化させたものです。

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