2022年4月16日店主のカステラ食べ歩き日々のこと

【仁井田米カステラ】＃11

お勉強と視察を兼ねて高知県へ行ってきました。

初めて訪れた場所でしたが、とても暖かく温暖な気候…

福井とはまるで違うな〜って印象でした。

さて、そんな高知県ですが、実は「米粉カステラ」があります。

もう8年ほど前になりますが、同じように米粉１００％でカステラを作っているところがあるのを知って、嬉しくてお取り寄せしたのを覚えてます。

四万十川の清流で育まれた「仁井田米」というのが、この地域を代表するお米らしく、そのお米で作られたカステラです。

ちょっとお酒の香りと添加物の匂いがするので、気になって表示をみてみると、結構色々入ってました。

製造者さんはお菓子の専門店というわけではないので、開発に試行錯誤したのではないでしょうか？

ちょっと独特の香りがしましたが、それ以外はもちもちして美味しかったです！

いろんな地域にこういうお菓子があると楽しいですよね(^ｰ^☆

ごちそうさまでした(^人^)

竹内菓子舗