【仁井田米カステラ】#11
お勉強と視察を兼ねて高知県へ行ってきました。
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初めて訪れた場所でしたが、とても暖かく温暖な気候…
福井とはまるで違うな〜って印象でした。
さて、そんな高知県ですが、実は「米粉カステラ」があります。
もう8年ほど前になりますが、同じように米粉100%でカステラを作っているところがあるのを知って、嬉しくてお取り寄せしたのを覚えてます。
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四万十川の清流で育まれた「仁井田米」というのが、この地域を代表するお米らしく、そのお米で作られたカステラです。
ちょっとお酒の香りと添加物の匂いがするので、気になって表示をみてみると、結構色々入ってました。
![](https://takeuchikashiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/04/IMG_5794-768x1024.jpg)
製造者さんはお菓子の専門店というわけではないので、開発に試行錯誤したのではないでしょうか?
ちょっと独特の香りがしましたが、それ以外はもちもちして美味しかったです!
いろんな地域にこういうお菓子があると楽しいですよね(^ー^☆
ごちそうさまでした(^人^)
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