【内緒ですが…】
おはようございます！
お菓子と仲良し
タケウチです＾＾
実は竹内…
あまり大きな声では言えないのですが
昨日は県境を跨いで岐阜県に行ってきました。
もちろん不要不急ではないです^^;
何をしに行ったかと申しますと…
／
栗の収穫と加工を見学しに行きました！
＼
そう…
今は栗の収穫の最盛期。
一年に一回しかない大事な時期なんです！
その中でも岐阜県は中津川市から恵那市にかけて
栗の一大産地で「栗きんとん」がとても有名です。
昨日はその中でも名店中の名店
「恵那川上屋」の社長自らが
アテンドをしてくださるということで
忙しい工場と売り場に後ろ髪を引かれながら…
（素晴らしい仲間達のおかげです！
いつもありがとう！）
夜明け前に福井を出発して
弾丸で行ってまいりました！
…
朝一に本社工場を見学させていただき
おびただしい量の栗が
どんどん加工されていく様子を目の当たりに…
その処理数なんと！
1日、３t！！（3,000K）
もう訳がわかりません…汗
…
そのあとは鎌田社長自らのアテンドで
契約農家の栗ばたけへ…
恵那山の麓に広がる
東美濃の美しい自然と
豊かな風土に恵まれた土地に
綺麗に整備された栗ばたけ
その栗の育成と管理にも
決して一朝一夕ではないノウハウ
大きな苦労と工夫、
知恵が詰まっているのですが
同業者の私に色々教えてくださり
その懐の深さと人間性に
非常に感動と感銘を受けました。
…
私達、竹内菓子舗の経営理念の一つに
【関わるものを豊かにする】
というのがありますが
その一環で私の夢に、
「菓子業で福井を！
農業を盛り上げたい！！」
というのがあります。
そう…
米粉カステラが誕生したのも
この想いがきっかけでした。
今週末から始まった「栗赤飯」ですが
実は年々地元の栗が少なくなって
集めるのに苦労しています…
今回の視察を機に
まずは！栗の木を一本でも植えて
福井県の素材を増やしていきたい
そしてゆくゆくは
福井の特産になればいいな〜って( *´艸`)
めちゃくちゃ素人発想ですが
まずは自分で少しずつ
やってみようと思います。
長文にお付き合いいただきありがとうございます。
では、良い1日を
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