関わるものを豊かにする 日々のこと

【内緒ですが…】

おはようございます！

　　　

お菓子と仲良し
タケウチです＾＾

　　　

実は竹内…

　　　

あまり大きな声では言えないのですが
昨日は県境を跨いで岐阜県に行ってきました。

　　　

もちろん不要不急ではないです^^;

　　　

何をしに行ったかと申しますと…

　　

／

栗の収穫と加工を見学しに行きました！

＼

　　　

そう…

　　　

今は栗の収穫の最盛期。

　　　

一年に一回しかない大事な時期なんです！

　　　

その中でも岐阜県は中津川市から恵那市にかけて
栗の一大産地で「栗きんとん」がとても有名です。

　　　

昨日はその中でも名店中の名店
「恵那川上屋」の社長自らが
アテンドをしてくださるということで

　　　

忙しい工場と売り場に後ろ髪を引かれながら…

　　　

（素晴らしい仲間達のおかげです！
　いつもありがとう！）

　　　

夜明け前に福井を出発して
弾丸で行ってまいりました！

　　　

…

　　　

朝一に本社工場を見学させていただき

　　　

おびただしい量の栗が
どんどん加工されていく様子を目の当たりに…

　　　

その処理数なんと！

　　　

1日、３t！！（3,000K）

　　　

もう訳がわかりません…汗

　　

…

　　　

そのあとは鎌田社長自らのアテンドで
契約農家の栗ばたけへ…

　　　

恵那山の麓に広がる
東美濃の美しい自然と

　　　

豊かな風土に恵まれた土地に
綺麗に整備された栗ばたけ

　　　

その栗の育成と管理にも
決して一朝一夕ではないノウハウ

　　　

大きな苦労と工夫、
知恵が詰まっているのですが

　　　

同業者の私に色々教えてくださり
その懐の深さと人間性に
非常に感動と感銘を受けました。

　　　

左から会津若松太郎庵の目黒社長、恵那川上屋の鎌田社長（撮影のためにマスクを一時的に外してます。）

…

　　　

　　　

私達、竹内菓子舗の経営理念の一つに

【関わるものを豊かにする】

というのがありますが

　　　

その一環で私の夢に、

「菓子業で福井を！
　農業を盛り上げたい！！」

というのがあります。

　　　　　　

　　

そう…

　　　

米粉カステラが誕生したのも
この想いがきっかけでした。

　　　

今週末から始まった「栗赤飯」ですが
実は年々地元の栗が少なくなって
集めるのに苦労しています…

　　　

今回の視察を機に

　　　

まずは！栗の木を一本でも植えて
福井県の素材を増やしていきたい

　　　

そしてゆくゆくは
福井の特産になればいいな〜って( *´艸`)

　　　

めちゃくちゃ素人発想ですが

　　　

まずは自分で少しずつ
やってみようと思います。

　　　

長文にお付き合いいただきありがとうございます。

　　　

では、良い1日を

↑恵那栗


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