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【変わりました】極上あん


お菓子と仲良しタケウチです＾＾



5月最終の週末…


いかがお過ごしでしょうか？



福井は31日連続で感染者ゼロ！




昨日は福井市の小中学校で
２ヶ月遅れで入学式が行われました！！



「あ～、やっとか～」


って安堵された親御さんも多いと思います。



長い自粛期間、
本当にお疲れ様でした。



２ヶ月も期間が空いたので



季節はいつの間にか進み
服装も夏服での入学式でした。


なんだかちょっとおかしな感じですよね（笑）



さて…



6月1日は世間でいう「衣替え」ですが…



服装だけでなく
お菓子も衣替えしております。



今日は一つご報告しておきますね(^ー^☆



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わらび餅
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についてです。




毎年、5月中旬から販売している

「わらび餅」

ですが


前回のメールでもお伝えしたように
さらに美味しくできないか？


と試作を重ねてまいりました！


実は3月ごろからちょこちょこやっているんです。汗



希少な「わらび粉」を使い、
じっくり練り上げる「わらび餅」



試作と試食を繰り返しているうちに



「これ、コシあんと合うな…」


って思いついてしまいました。



…


それも、


その辺にある「コシあん」では面白くないので（失礼）



小豆の皮の部分をギリギリまで削ぎ落とし
余分な雑味を取り除いた



「皮むき餡」を使って( *´艸`)



「皮むき餡」というのは
別名、餡の「大吟醸」とも言われている
特別なあんこです。



それを、ギリギリの甘さ控えめに炊き上げ
弾力のある「わらびもち」で包んで



京都から取り寄せた「超微粉」の
「京挽ききなこ」をふりかけ



よく冷やして、夏の暑い日に
緑茶で流し込んだら….



…



もうたまりません…




長らくお待たせしましたが
やっと完成しました！



冷蔵庫でよく冷やして
お召しあがりください。




そろそろ現場に戻らなくてはいけないので
今日はこの辺で！




では、よい週末を(^ー^☆



竹内でした！




＝＝＝＝＝＝＝


追伸１


緑茶だけでなく
コーヒーなどにもよく合います( *´艸`)




追伸２


今までのアンコがないわらび餅だけは
販売しておりません。


ご注意ください。




追伸３


本日の読売新聞に当店の「アマビエ様」が
掲載されてます。


ご報告まで







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