WAGASHI　(海外活動) お知らせ 和菓子 未分類

【SAKURA FESTIVALS 】SEB　前日

セブ2日目…

カバンカラン高校での
和菓子と茶の湯のワークショップのあとは

 
いよいよ開催される
桜フェスティバルの準備でした。

会場はSMショッピングモール


アジア有数の巨大ショッピングモールです。


そのモールの真ん中あたりに
どでかい「Japanese special stage」が見えてきます。


あまりの立派さに
我々の背筋も伸びます（笑）



今回持ち込んだのは、真っ白な練り切りと
中に入れる「こしあん」だけなので

実際に何を作るのか？
どういったお菓子にするのかを
集まった和菓子職人８人で即興で考えます。


↑まずは白で全体のイメージを作る



だいたいのお菓子が決まったら
今度は色つけして
さらにイメージを明確にしていきます。

↑　最終で仕上がった１２種類

どんな和菓子が受け入れられるのか？
イメージを膨らませながら
花鳥風月で四季の生菓子を考えました。



和菓子のワークショップでは
学校で行った「桜」とセブの花「プルメリア」
を作ることで決定していましたが




この１２種類は茶の湯のワークショップで
お客さんにその場で選んでもらい
作るという設定です。


和菓子の実演チームは８名だけなので
人数が足りるかドキドキですが
　

まあ、すごいメンバーばかりなので
大丈夫でしょう（笑）　　

　

つづく

　


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