米粉カステラ誕生秘話

【第四話】理想と現実の間 〜ついに福井へ〜

銘店、東京自由が丘「蜂の家」で8年間修行を終えた私は福井に帰ります。
18歳で上京したので実に14年ぶりです。

気がつけば、結婚して子供も3人、妻と一家5人の帰福です。
雇われを卒業して「晴れて経営者の仲間入りができる。」
「やっと自分の好きなお菓子が作れる！」と思ったのも束の間、
待ち受けていたのは東京とは全く違う市場、そして菓子文化でした。

頼りにできるはずの父との間も、
今まで会話すら交わしたことがないのですから
当然うまくいくはずもありません。

自分のお給料は自分で稼がないといけないのに、
どうすればいいのかわからず、ただ父の代役をするだけ…
生活があるので、お給料は両親から少し分けてもらうような形にしましたが、
それでも修行時代の半分以下になっていました。

私たちが帰ってきて、安堵している両親をよそ目に
どうしようもない不安に押しつぶされそうになり、帯状疱疹にまでなりました。

妻ともうまく行かずに、
「もう東京に戻ろうか…」そんなことを考えるようになりました…


＜【第五話】理想と現実の間 〜点を線でつなぐ〜 へつづく＞

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