暮らしの歳時記 日々のこと 和菓子

お彼岸さん×おはぎ×雷

3連休初日…  

頑張って6時前に出社して 

  

 

ほぼ1日現場で…

 

 

さっき終わりました 

タケウチです（汗）

 

  

久しぶりに現場にフルでいたかも… 

 

 

現場は楽しいけど  

いろいろみんなの「アラ」

が見えて 

 

 

終礼の時、カミナリ⚡️を 

落としてしまった… 

 

 

やれやれ… 

 

 

タケウチさん未熟です^^; 

 

 

 

でも… 

 

  

 

もっと良くなると思うから 

叱るし、指摘し、指導する。

 

 

良くなりたい 

成長したいし 

  

 

お客さんに喜んでもらいたい  

 

 

もっといい商品 

もっといい接客  

 

もっと店にしたい 

 

 

だから

 

 

真剣になる   

 

 

熱もこもる

 

 

仕方がないと思う。  

  

 

 

興味が無かったり 

どうでも良かったら 

イライラしたりしないだろうね。  

 

 

その方がラク…^^;

 

 

… 

 

 

話を戻して 

 

 

明日は「彼岸の中日」

   

 

私の修行時代は2時とか3時とか 

ザラだった… 

 

  

時代が違うのは 

百も承知だ 

   

 

もちろんそこまでは 

求めていない 

 

 

 

ただ私が言いたいのは 

 

—————————

ハングリーでいろ ！

—————————

 

ってこと。 

 

 

和菓子作りだけの話ではないが

 

 

技術を習得することは 

やっぱり大変だ  

 

 

でも 

  

 

もっと上手くなりたい！ 

もっと早くなりたい！ 

    

 

って思っているかどうかで 

そのスピードは大きく違ってくる。 

 

 

だから私は修行時代も 

可能な範囲で早く出勤した 

   

 

先輩より早く行って 

段取りをするってのもあったが 

 

 

人より遅くこの世界に入ったので 

 

 

ただただ必死だった… 

  

 

でも  

 

 

おかげで今がある。 

 

  

 

 

今の時代  

  

 

職人を育てるのは厳しい。 

 

リアルな話…(苦笑) 

   

 

 

だって「丁稚」（無給⁈奉仕）なんて 

今やると犯罪だしね^^;

 

  

 

だから、 

 

 

せめて 

 

 

もっと熱意を持ってほしい。 

  

 

 

せっかくこの業界に 

入ってきたんだから  

 

 

もっと好きになってほしいし  

もっと上手くなって 

お菓子教室とかやってほしい。 

  

 

その為のフォローは全力する！ 

  

 

… 

 

 

話がそれてしまった。 

 

 

単に昔の癖で 

「彼岸」になると 

血が騒いでいるだけ(笑) 

   

 

昔気質の職人のボヤきだと 

読み捨て下さい^^;  

  

 

では！また(笑)

  

 

————

追伸 1 

 

写真はお彼岸の定番

「おはぎ」 

シンプルだけど、意外と技術が必要です。 

 

 

是非、コイツで御墓参りや仏壇参りを… 

 

 

追伸2  

 

コメントやメッセージに返信できてなくってごめんなさい。連休明けにしますね^^; 

   

 

追伸3

 

フルーツは社員からの差し入れ 

「老松」の「晩柑糖」 

れっきとした和菓子。 

 

めちゃウマなフルーツ寒天でした^ ^

 

 

 

 

 

 


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