お彼岸さん×おはぎ×雷
3連休初日…
頑張って6時前に出社して
ほぼ1日現場で…
さっき終わりました
タケウチです(汗)
久しぶりに現場にフルでいたかも…
現場は楽しいけど
いろいろみんなの「アラ」
が見えて
終礼の時、カミナリ⚡️を
落としてしまった…
やれやれ…
タケウチさん未熟です^^;
でも…
もっと良くなると思うから
叱るし、指摘し、指導する。
良くなりたい
成長したいし
お客さんに喜んでもらいたい
もっといい商品
もっといい接客
もっと店にしたい
だから
真剣になる
熱もこもる
仕方がないと思う。
興味が無かったり
どうでも良かったら
イライラしたりしないだろうね。
その方がラク…^^;
…
話を戻して
明日は「彼岸の中日」
私の修行時代は2時とか3時とか
ザラだった…
時代が違うのは
百も承知だ
もちろんそこまでは
求めていない
ただ私が言いたいのは
—————————
ハングリーでいろ !
—————————
ってこと。
和菓子作りだけの話ではないが
技術を習得することは
やっぱり大変だ
でも
もっと上手くなりたい!
もっと早くなりたい!
って思っているかどうかで
そのスピードは大きく違ってくる。
だから私は修行時代も
可能な範囲で早く出勤した
先輩より早く行って
段取りをするってのもあったが
人より遅くこの世界に入ったので
ただただ必死だった…
でも
おかげで今がある。
今の時代
職人を育てるのは厳しい。
リアルな話…(苦笑)
だって「丁稚」(無給⁈奉仕)なんて
今やると犯罪だしね^^;
だから、
せめて
もっと熱意を持ってほしい。
せっかくこの業界に
入ってきたんだから
もっと好きになってほしいし
もっと上手くなって
お菓子教室とかやってほしい。
その為のフォローは全力する!
…
話がそれてしまった。
単に昔の癖で
「彼岸」になると
血が騒いでいるだけ(笑)
昔気質の職人のボヤきだと
読み捨て下さい^^;
では!また(笑)
————
追伸 1
写真はお彼岸の定番
「おはぎ」
シンプルだけど、意外と技術が必要です。
是非、コイツで御墓参りや仏壇参りを…
追伸2
コメントやメッセージに返信できてなくってごめんなさい。連休明けにしますね^^;
追伸3
フルーツは社員からの差し入れ
「老松」の「晩柑糖」
れっきとした和菓子。
めちゃウマなフルーツ寒天でした^ ^
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