日々のこと

【設備投資】どら焼き編

 

 

今日は定休日２日目。　

　

 

お店は休みですが、　

機械の納品日でした。　

 

 


↑ユニック

 

　

　

機械の納入とかは　

重機なんかも入ったりするので　

  

お客さんに迷惑がかからないように　

定休日にするようにしてます。

　

工場にいろんな人が出入りすると　

事故などにも繋がりますしね…

　

で..

　

「竹内さん、なんの機械ですか？」

　　

って、すっかりネタバレですが…

 

お答えします！　

　

　

「どら焼き」の機械です（笑）

 

 


↑業界では有名なナスダック 
 

 

 

今まで使っていた機械では　

ちょっと生産が間に合わないな〜って思っていたところ

　

好意にしている業者さんが　

掘り出し物（中古）を見つけてきてくれ　

　

 

思い切って購入しました。　

　

　

この機械は前の修業先でも 

使っていたのですが　

「どら焼き」の生地を傷めず　

ふっくらと焼き上げることができるので　

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ずっと欲しいな〜って思ってました。　

　

 

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１０年越しの恋

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福井に帰ってきたばかりのころ

4代目の父は手焼きでした(汗)

 

それから3年後に「アラハタ」っていう

一回り大きなものを買い、 

 

丁度、減価償却が終わった7年後の今の

タイミングでの購入になるので

10年かかりました^_^; 

 

 

 

設置後、試し焼きもしたのですが　

前回と比較にならないくらい  

機械が生地に優しいので　

　

　

「ふわっ」っと浮いて、しかも　

しっかりと熱も入って　

今までで最高の焼き上がり！　

　 

 

ちょっと高い買い物でしたが　

お客様にもっと美味しいお菓子を　

届けられると思うと　

これからが楽しみです^ ^　 

 

 

↑ふっくらとしてます。




 

　

 

お菓子のクオリティも上がって　

さらに生産性も上がり　

スタッフの残業も減るのですから　

　

　

こういう投資はこれから成長するために　

絶対に必要です。　

　

　

本当は自分の車やバイクを　

買いたいのですが…　 

 

　

先の楽しみにとっておきます（苦笑）　

　

　

ともあれ今は、

　

「お客様とスタッフ、そして

　関わる人を幸せにすること」　

　

に集中して、菓業に励みます。  

 

 

では、明日も早いのでこの辺で！

　

　　

　

　

　

　

 

　

　

 

　

　


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