2017年11月12日上生菓子日々のこと和菓子

【技の祭典】結果報告

おかげさまで無事に技能選手権終わりました。

関係者のみなさま、出店、出品、出場された方々、大変お疲れ様でした。

先ほどうちの可愛い⁈選手たちが帰ってきました。

結果は…

↑まさかの金と銅！！

素晴らしいですね。

まさかやるとは思ってませんでした…

↑会場の様子

その前に、

「竹内さん、一体和菓子のコンテストってなんなんですか？」

って声が聞こえてきますので、ちょっと簡単に今回のコンテスト内容をお教えします。

↑上生菓子菓子5つ盛り

ご理解頂けたでしょうか？

一般的にはなかなか馴染みが無いと思います。

実際、和菓子屋さんの店頭には置いてないのですが、和菓子界においては昔からある技術を磨くコンテスト用の課題になります。(私も東京でやってました)

重要なのは、一つ一つのお菓子の仕上がりはもちろんですが、5つのバランス(色彩、形、大きさ、仕上げ方法など)です。

あと、赤いものは右手にするなど基本的な日本的なルールもあります。

2人の作品をご紹介しますので、そういった観点で見て頂けると幸いです。

↑小寺の作品（１位）

↑ヤッシーの作品（3位）

2人ともよくやりましたが、留守番していたスタッフ（私⁈）も褒めてあげたいです(笑)

応援してくださった方ありがとうございました。

そして…

何より業界の発展の為に、公私とも忙しいなかご尽力いただいた関係者の方々に深く御礼申し上げます。

他の選手たちの作品も非常に素晴らしかったので、明日ご紹介しようと思います。

ではでは！

竹内菓子舗