2021年12月13日お知らせメディア紹介未分類

【メディア掲載のお知らせ＃67】伝統的工芸優秀継承者受賞

ずっと書こう書こうと思っていたのを

ようやく記事にします。

師走に入り、コロナがおさまってきたのも手伝ってか？急に忙しくなったタケウチです^^;

今日はちょっと自慢話なので、時間のある方だけ読んでいただければ嬉しいです^^;

先日のことですが

弊社工場長、倉橋が伝統的工芸優秀継承者の青年技能者として、福井県知事から表彰を受けました！！

思い返せば10年前…

大阪の名門「辻製菓専門学校」を卒業し、県外の洋菓子店で勤務後、福井に帰ってきたところを、たまたま友人の紹介を介してうちに来てくれた彼…

「最初はほんのお手伝いのつもりだった」

っていう彼をついついここまでがっつり和菓子の世界に引き込んでしまいました^^;

もともと料理や食に関心が高いこともり、彼は抜群の「舌」を持っていて、その味覚の鋭さは天才的…

出会った頃は、何度も驚かされて来ました。

一緒に働くことで私も学びが多く、レシピ開発などの意見をもらいます。

彼がいたから今の竹内菓子舗があると言っても過言ではないと思います。

（いつもありがとう！！）

入社してから早１０年…

今では工場長として10名のスタッフたちを束ね

現場はもちろん、売り場まで任せられるほどに成長しました。　　

部下の育成だけでなく、

自身の技術研鑽にも余念がなく

２年連続で青年技能者大会入賞をはたしてます。

って、自慢話にお付き合いくださりありがとうございました。笑

和菓子職人って一見地味ですが

日本の文化の一役を担う素晴らしい仕事だと思います。

地元の素材をふんだんに使うし

フードマイレージも少なく、とってもエコなんですよ＾＾

なかなか価値が伝わりにくく

「絶滅危惧職」とも言われてますが…大汗

そうならないように、しっかりとサポートしていきたいと思います。

最後までお読みいただきありがとうございました。

竹内菓子舗